最近ずっとカレーが食べたくって
今日やっと食べました
いつもカレーを作る時は前の日から作って一日置くんやけど
今回ははまえつのぐうたら癖が出て・・・
一晩置いたカレーはお預け
でも、ちょっと頑張って昼から時間と手間をかけてみました
ってことで、今日は
時間と手間をかけたスパイシー☆カレーです
簡単レシピは下です
旦那様に突然「カレーが食いたい！！」
とか言われた時は圧力鍋で市販のカレールゥを使って
ガガガッ〜
って炊くんだけど、今日は時間があるので
色んなスパイスとカレー粉を使ってみました
時間とガス代がぁ
ちょっとかかるけど
それなりに美味しくきました
ちょっとカレーの味が薄いって言われたケド
ちょっとぴりっっと
辛いので、昨日の余ってた
☆タルタルソース☆←レシピあります
をマゼマゼしてみったんに食べさせました☆
茹で卵とらっきょうとピクルス
カレーに合うものが全部入ってるし
子どもにはちょっと辛いなぁって感じでも
まろやかになってガッツリ食べてくれました
箸休め？スプーン休め？
・・・に作ったキャベツの浅漬け
はまえつはちょっとキャベツが苦手
キャベツの千切りとか生が
ダメなんやけど、コレは結構いけました。
前にCMで作り方やってたよね
なんでか旦那様がいたくお気に入り
「お茶漬けしたいわぁ」
ってゆってました
・・・・・カレー食べてるのに・・・・
ﾋﾄﾞｲ・・・
クリックお願いします☆励みになりマス（＞∀＜）
今日やっと食べました
いつもカレーを作る時は前の日から作って一日置くんやけど
今回ははまえつのぐうたら癖が出て・・・
一晩置いたカレーはお預け
でも、ちょっと頑張って昼から時間と手間をかけてみました
ってことで、今日は
時間と手間をかけたスパイシー☆カレーです
簡単レシピは下です
旦那様に突然「カレーが食いたい！！」
とか言われた時は圧力鍋で市販のカレールゥを使って
ガガガッ〜
って炊くんだけど、今日は時間があるので
色んなスパイスとカレー粉を使ってみました
時間とガス代がぁ
ちょっとかかるけど
それなりに美味しくきました
ちょっとカレーの味が薄いって言われたケド
ちょっとぴりっっと
辛いので、昨日の余ってた
☆タルタルソース☆←レシピあります
をマゼマゼしてみったんに食べさせました☆
茹で卵とらっきょうとピクルス
カレーに合うものが全部入ってるし
子どもにはちょっと辛いなぁって感じでも
まろやかになってガッツリ食べてくれました
箸休め？スプーン休め？
・・・に作ったキャベツの浅漬け
はまえつはちょっとキャベツが苦手
キャベツの千切りとか生が
ダメなんやけど、コレは結構いけました。
前にCMで作り方やってたよね
なんでか旦那様がいたくお気に入り
「お茶漬けしたいわぁ」
ってゆってました
・・・・・カレー食べてるのに・・・・
ﾋﾄﾞｲ・・・
クリックお願いします☆励みになりマス（＞∀＜）
＜スパイシー☆カレー＞
牛肉（カレー用） ２００ｇ
赤ワイン ５０ｍｌ
水 ８００ｍｌ
コンソメキューブ ２個 ＜香辛料＞
じゃがいも ３個 ターメリック ２振り
にんじん １本 ナツメグ ２ふり
たまねぎ １個 コリアンダー ２ふり
カレー粉 大さじ２ クミン ２ふり
小麦粉 大さじ１ チリペッパー ２ふり
ウスターソース 大さじ３ （全て粉末の香辛料です）
オイスターソース 小さじ２
梨 半分
バナナ ２本
にんにく １かけ
バター 大さじ１
ウスターソース（仕上げ用） 大さじ１
はちみつ 大さじ２
月桂樹の葉 １枚
（１）じゃがいも、にんじん、たまねぎ、バナナ、梨をすべて摩り下ろす。（フードプロセッサーがあれば使ってくださいね
摩り下ろすとかなり時間がかかります・・・。）
（２）フライパンにバターを溶かし、そこにみじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立つまでじっくり炒める
（弱火で炒めて下さい。焦げるとかなぁり、マズいです）
（３）にんにくのいい香りがしてきたら、（１）を全て入れて焦げ付かないように気をつけじっくり炒める
（かなり時間がかかります。約４０分〜１時間くらいじっくり炒めます。）
（４）塩コショウ（分量外）をした牛肉をフライパンで焼き色をつけ、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす
（５）（４）に水とコンソメ、月桂樹の葉を入れて、アクを取りながら軽く煮込んでおく
（６）（３）がペースト状になったら、カレー粉、小麦粉、香辛料を全て入れて、しっかり炒める
こんな感じになるまで頑張りましょう！！！
（７）（６）に（４）の水分だけを少しずつ入れてのばしていく
（８）残りのお肉も入れてとろみが付くまで軽く煮込む
（焦げ付きやすくなってます。底から混ぜながら煮込んでください）
（９）ウスターソースとはちみつで味を調えて出来上がり
（ウスターソースはそのものにスパイスが沢山入ってるのでカレーの隠し味に使えます。量はお好みで加減してください）
スパイスの量やソースの量はお好みです
色んな味があると思うので、加減しながら入れてみてください
普段はりんごを使うんですが、たまたま梨があったので使っただけです絶対に梨じゃないとダメじゃないんで、なければりんごを使ってください
蜂蜜もお好みです。少しずつ味をみながら入れてください
キャベツの浅漬け
材料だけです・・・量を測ってませんでした。ごめんなさい
キャベツ
塩昆布（千切りタイプ）
梅干しのシソ
乾燥わかめ
乾燥わかめを砕きます（手でつぶすといけます・・・ちょっと痛いｹﾄﾞ）
キャベツを食べやすい大きさに切って砕いた乾燥わかめと塩昆布と梅シソをジップ付きの袋に入れて、軽くモミモミ。
中の空気を抜いて、１時間くらい置いて出来あがり
牛肉（カレー用） ２００ｇ
赤ワイン ５０ｍｌ
水 ８００ｍｌ
コンソメキューブ ２個 ＜香辛料＞
じゃがいも ３個 ターメリック ２振り
にんじん １本 ナツメグ ２ふり
たまねぎ １個 コリアンダー ２ふり
カレー粉 大さじ２ クミン ２ふり
小麦粉 大さじ１ チリペッパー ２ふり
ウスターソース 大さじ３ （全て粉末の香辛料です）
オイスターソース 小さじ２
梨 半分
バナナ ２本
にんにく １かけ
バター 大さじ１
ウスターソース（仕上げ用） 大さじ１
はちみつ 大さじ２
月桂樹の葉 １枚
（１）じゃがいも、にんじん、たまねぎ、バナナ、梨をすべて摩り下ろす。（フードプロセッサーがあれば使ってくださいね
摩り下ろすとかなり時間がかかります・・・。）（２）フライパンにバターを溶かし、そこにみじん切りにしたにんにくを入れて、香りが立つまでじっくり炒める
（弱火で炒めて下さい。焦げるとかなぁり、マズいです）
（３）にんにくのいい香りがしてきたら、（１）を全て入れて焦げ付かないように気をつけじっくり炒める
（かなり時間がかかります。約４０分〜１時間くらいじっくり炒めます。）
（４）塩コショウ（分量外）をした牛肉をフライパンで焼き色をつけ、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす
（５）（４）に水とコンソメ、月桂樹の葉を入れて、アクを取りながら軽く煮込んでおく
（６）（３）がペースト状になったら、カレー粉、小麦粉、香辛料を全て入れて、しっかり炒める
こんな感じになるまで頑張りましょう！！！
（７）（６）に（４）の水分だけを少しずつ入れてのばしていく
（８）残りのお肉も入れてとろみが付くまで軽く煮込む
（焦げ付きやすくなってます。底から混ぜながら煮込んでください）
（９）ウスターソースとはちみつで味を調えて出来上がり
（ウスターソースはそのものにスパイスが沢山入ってるのでカレーの隠し味に使えます。量はお好みで加減してください）
スパイスの量やソースの量はお好みです色んな味があると思うので、加減しながら入れてみてください
普段はりんごを使うんですが、たまたま梨があったので使っただけです絶対に梨じゃないとダメじゃないんで、なければりんごを使ってください蜂蜜もお好みです。少しずつ味をみながら入れてくださいキャベツの浅漬け
材料だけです・・・量を測ってませんでした。ごめんなさいキャベツ
塩昆布（千切りタイプ）
梅干しのシソ
乾燥わかめ
乾燥わかめを砕きます（手でつぶすといけます・・・ちょっと痛いｹﾄﾞ）キャベツを食べやすい大きさに切って砕いた乾燥わかめと塩昆布と梅シソをジップ付きの袋に入れて、軽くモミモミ。中の空気を抜いて、１時間くらい置いて出来あがり コメント
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