☆はまえつ☆の主婦な日々洋食

お米　２合
野菜　（ミックスベジタブルか残り物野菜）
　　　今回使った野菜はインゲン、にんじん、コーン
ベーコン

バター　
コンソメ　　２個
クリームチーズ　５０グラム
塩コショウ

１.ベーコン、いんげん、にんじんを小さく切る

２.クリームチーズを１センチ角程度に切っておく

３.熱したフライパンにバターを溶かし、１の材料とコーンを入れて軽く炒める

４.3に研いだお米を入れて軽く炒める

５.4を炊飯器に入れて分量の水とコンソメ（顆粒でない場合は砕いていれる）、半分の量のクリームチーズを入れてスイッチオン☆

６.炊き上がったら底からしっかりと混ぜ、味を見て塩コショウで味を調え残りのクリームチーズを入れて、軽く混ぜる

時々出てくるクリームチーズがコクがあって美味しいヽ( ´ ▽ ` )ノ
ちょっとハマリそうな味でした。

この日のご飯はマカロニグラタン☆
パンにしようかと思ったけど、絶対にダンナ様は足らんやろうと思いご飯に・・・。

みったんがグラタンを喜んで食べてくれるかと思いきや、グラタンよりもご飯をパクパク♪
クリームチーズが苦手なダンナ様も、チーズくさくないから美味しいといって一杯食べてくれました。

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2007/04/11(水) 12:45:36

カリカリ☆チーズチキン

何日か前の晩ご飯です☆

鶏もも肉　　（塩コショウと酒をもみこんでおく）
スライスチーズ

ケチャップ　　　大さじ3
ウスターソース　大さじ1
マヨネーズ　　　大さじ1
酒　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　大さじ1
水　　　　　　　大さじ1

1.　鶏を皮目からじっくり焼く

2.　皮目がパリパリっと焼けたら、ひっくり返して鶏に完全に火をとおす　　

3.　鶏に火が通ったら皮目にチーズを乗せて、チーズ面をじっくり焼いてチーズをパリパリに焼く

4.　調味料を全て鍋にいれて、焦げないように気をつけながら一煮立ちさせる

5.　３を適当な大きさに切り分けて、ソースをかけていただく

だんな様がかなり気に入ってくれました。
はまえつはそのまま食べても美味しかったけど、濃い味好きのだんな様はソースをかけて食べた方がいいそうです＾＾；

最近納豆がナイ・・・。
はまえつは関西人ですが、納豆好きです。みったんも大好き！！
朝から、「納豆ご飯！！納豆ご飯！！納豆ご飯が食べたいなぁ」って歌われます（〃∀〃；）
で、買おうと思って納豆売り場に行くと、「売り切れました」のビラが・・・Σ(￣ロ￣lll)　
テレビで特集があったんよねぇ・・・ダイエットの。
なので売っていたとしても、なんだか買いづらい(*´艸`*)
こういうブームみたいなのってスグになくなくやろうから、それまで待つか・・・って思ってマス（＞∀＜）

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洋食 | コメント：1 | トラックバック：0 | 2007/01/19(金) 14:10:02

カレードリア

昨日の晩ご飯のカレーのアレンジメニューです☆

残り物のカレーにご飯を入れて、火にかけながら牛乳を足していき、リゾットくらいの硬さになったら耐熱皿に入れてチーズをかけ、オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼く。

元気があれば、ホワイトソースを作ってリゾットの上からかけても美味しいですよ☆

なぁんて、適当なレシピ＾＾；
はまえつのお母さんレシピです。
カレーの次の日のお昼は必ずといっていいほどコレ☆でも、カレーを食べつづけるよりマシかな(*´艸`*)
牛乳とかチーズで味がまろやかになって、ﾅｶﾅｶ美味しいです♪
みったんもバクバク食べてくれました(≧∇≦)b

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2007/01/18(木) 12:14:15

骨付きモモ肉のシチュー☆

数日、パソコンをダンナ様に占領されていたのでﾅｶﾅｶ更新できませんでした＾＾；
とゆうわけで、火曜日の晩ご飯☆

いつもは一本３００円くらいする骨付きモモ肉がクリスマスシーズンになると、たくさん売り出して、しかもクリスマスが終わったとたんに半額に！！！
「これは買いやぁ！！！」と思い、昔おねえちゃんがよく作ってくれたシチューを作ることに(*´艸`*)

＜レシピ＞

骨付きモモ肉　（少し多めに塩コショウをもみこみ酒をふってしばらくおいておく）

じゃがいも　（水にさらさないで下さい）
にんじん　（メインは鶏肉なので、お野菜はすこし小さめに）
玉葱　
きのこ類　（今回はエリンギを使いましたが、シメジ、まいたけでもおいしいです）

バター　大２
小麦粉　　大３
牛乳　２００cc
水　　５００㏄
生クリーム　５０cc
酒　　大３～４
塩　小さじ１

塩コショウ　適量　

1.　鶏肉を大きめのフライパンで皮目から焼く（テフロン加工のフライパンなら油を引かず、そうでない場合は薄く油を引いて弱火で焼きます）

2.　鶏肉に火が通ったら、いったん取り出し余分な油を取り除き酒を入れて、アルコールをとばしながら、木ベラでフライパンについた汚れをこそげ落とす（旨みになるそうです、捨てないでください）

3.　フライパンに鶏肉をもどして、水を入れて30～40分弱火で煮込みます（途中、水がなくなってきたら水を足して、鶏肉がかぶるくらいの水分をキープしてください。）

4.　鶏肉を煮込んでいる間に、別のフライパンにバターを溶かし、野菜を全て入れて炒めます

5.　４に塩コショウをして、全体になじんだら小麦粉を入れて更に炒めます。

6.　５に軽く火が通ったら、牛乳を少しずつ混ぜながら入れます。

7.　３に６を入れて、野菜に火が通るまで煮込んだら、仕上げに生クリームを入れて５～１０分火を通し塩コショウで味を調えて出来上がり

鶏肉とお野菜にしっかり塩をする事でコンソメとかを入れなくても十分おいしいシチューが出来ます。
姉曰く、「野菜と鶏肉の旨みを一杯引き出した料理や！！」だそうです＾＾；にんじん、じゃがいも、玉葱、きのこ類はかならず入れてくださいね。
鶏肉はじっくり煮込んでいるので、ポロっとほぐれるのでスプーン一本で食べれますよ(*^ - ^*)ゞ
　

これは、美味しかったらしくダンナ様から９５点頂きました。
減点５点の理由は・・・
雨のため、部屋に洗濯物を干していてーー；
「やっぱり、部屋の見た目も重要やでヾ(ーー　) 」との事。。。
以後、気をつけます(*^ - ^*)ゞ

今年もあと少しで終わりですね(*´艸`*)
最近、一年ってあっとゆう間に過ぎてしまう・・・。
この一年、有意義に過ごせたかなぁ、、、。
今年、出来なかったこと、失敗したぁ！！なんて思う事を来年繰り返さないように、「よくやったo(>▽<)o 」って思える事を来年も出来るように、残りの数日で思い出して来年に活かしたいと思います☆☆

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洋食 | コメント：1 | トラックバック：0 | 2006/12/28(木) 06:44:35

とりのマリネ

昨日の晩ご飯。

はまえつの伯母ちゃんレシピです☆

＜レシピ＞久しぶりにちゃんと量って作ってみました＾＾；

とりモモ肉（塩コショウをし、酒をもみこんでおく）
玉葱　半分（薄くスライスして）

甘酢（酢　100ml　　砂糖　大4　　塩　小1/2　　醤油　大1）

酒　大2

1.　とりモモ肉を油を薄く引いたフライパンで皮目から弱火でじっくり焼き、半分以上皮目に火が通ったら、肉側を焼き完全に火を通す（出てきた余分な油は丁寧にふき取ってください）

2.　鶏肉を焼いている間に、スライスした玉葱を甘酢に漬け込んでおく

3.　鶏肉が焼きあがったら、甘酢に皮目を上にして漬け込む（玉葱は鶏肉を包むように肉の上と周りにかけます）

4.　フライパンに酒を入れ、木ベラで鶏肉の汚れなどをこそげ落とし、アルコール分を飛ばす（お肉のこびりつきって旨みだそうです＾＾）

5.　４を３の上から回しかけ、ラップをしてあら熱をとる

6.　冷蔵庫で冷やして、食べる直前に食べやすい大きさに切って出来上がり

はまえつの伯母ちゃんはとってもお料理上手で、このメニューははまえつのお気に入りの一つです☆
結婚して、自分でお料理をするようになってから、コレが食べたくって食べたくって・・・（〃∀〃；）
伯母ちゃんに教えてもらいました。

サッパリした味だけど、ご飯にもとってもよく合うし、お酒のアテにもサイコー！！！o(>▽<)o

昨日の晩ご飯なんだけど。。。
昨日は調子が悪くて、ご飯のあと、後片付けもみ～んなほったらかして、お布団に入りました。
なのに、今日は朝寝坊ヾ(ーー　)
ギリギリに起きてしまったので、お弁当はレンジが大活躍！！！
台所は洗物が溜まったまま。。。
主婦の仕事って代わりがいないのがﾀｲﾍﾝ。
休んだら休んだ分、次の日に回ってくるΣ(￣ロ￣lll)　
でも、ダルダルな日は一日中、お家でゴロゴロできるのも主婦(*^ - ^*)ゞ
・・・今から、洗物します（〃∀〃；）

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洋食 | コメント：2 | トラックバック：0 | 2006/12/21(木) 06:21:29

ケチャップdeハンバーグ☆

YOMEちゃんレシピのマネッコ☆

YOMEちゃんレシピを参考に考えてみました♪

テキトーレシピ

合挽き肉
玉葱

パン粉
牛乳
ナツメグ
卵
塩
コショウ
ケチャップ
お好みソース（甘口）

酒
スライスチーズ

1.　玉葱は細かくみじん切りにして、塩コショウで味付けし、しんなりするまで炒めて冷ましておく
2.　パン粉を牛乳に浸しておく
3.　ひき肉に塩を入れて、練って練ってよぉく練ります
4.　３に１と残りの調味料を全て入れて、またまた練ります
5.　熱したフライパンに油をひいて、空気を抜いて成形したハンバーグを強火で両面やいたら、酒をふりかけて蓋をし蒸し焼きにします
6.　中まで火が通ったら、チーズをのせてまた蓋をし、チーズがとろけたら出来上がり

ケッチャップ２に対しソース１の割合がちょうどいいです
ケチャップとソースで味が決まるので、心配な場合は少しとって、焼いてみるか、レンジでﾁﾝして味見をしてみてください。（結構たくさんいれます）
YOMEちゃんレシピと同様、かなり柔らかくなります。手で成形できる柔らかさですが、ひっくり返しにくいので小さめ成形がいいです☆

YOMEちゃんレシピをみて、「おお！！これは！！」って思い、「デミグラスソースを入れるとゆう事は、ハンバーグにかけて食べるものならなんでも先に入れて焼いてもいけるんとちゃう？？？」って思ってやってみました☆

結果はバッチリ！！！

何もつけなくてもすっごい美味しいです♪
さすがYOMEちゃん！！！

実はこのメニュー。この間のクリスマスパーティの時のお子様メニューにしてたんだけど、出せなかったので、お鍋で物足りなかった男性陣に出したところ、だんな様から好評だったのでまた作りました（〃∀〃；）

みったんも気に入ってくれたようで、小さめに作ったものの、一個ぺロッと食べてくれましたo(>▽<)o
はまえつ家の定番メニューに決定☆☆☆☆

今日は午前中にお買い物に行きました。
火曜日の特売日でも朝市みたいなのがあって、１２時までの特価があったのでそれを目的に出陣！！！
今週は食費を６０００円以内に出来たらええなぁ(*´艸`*)と思いながら、「アレもコレも」と買っていたら、結局３０００円・・・。
あと残り３０００円で足らずを買い足していかねばっ！！！
もっともっと節約している主婦の方々、、、偉いと思います（。-＿-。）
はまえつも負けないように頑張ろうと思います☆

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洋食 | コメント：2 | トラックバック：0 | 2006/12/19(火) 21:07:26

オムライス

今日ははまえつ家はホリデーです♪

と言うわけで、お昼ごはんです☆

テキトーレシピ

鶏モモ肉
玉葱

バター
ケチャップ
マヨネーズ
牛乳
塩コショウ
酒

卵
ご飯

1.　鶏モモ肉は一口大に切り塩コショウと酒をふってもみこむ、玉葱はみじん切りにしておく
2.　熱したフライパンにバターをとかし、１を炒める
3.　２に火が通ったらケチャップを入れ軽く煮詰める
4.　３にご飯を入れて混ぜる
5.　卵に牛乳とマヨネーズを入れてまぜる
6.　熱したフライパンを一度濡れ布巾で落ち着かせてからバターを溶かし、５を入れかき混ぜながら半熟状態で火を止め４を入れて成形する

ケチャップを先に入れて煮詰めることで酸味が飛び、まろやかなチキンライスができます。
お皿に乗せたときに形がくずれたら、キッチンペーパーで包み、形を整えます☆
マヨネーズは卵一個に対して、小さじ１くらいの量です。油分なのでフライパンにひっつきにくくなる効果と味付けの効果があるらしいです。
前にテレビで見てからずっとこの作り方してます。

「ママ」って書いてあるけど、パパの分です＾＾；
チキンライスの量が全く違って、はまえつが食べる分の方がデカくなってしまった・・・。
なので、「ママ」をだんな様が。
「パパ」をはまえつが食べました(*´艸`*)

みったんはケチャップが大好き☆
スパゲティもナポリタン、ご飯もチキンライスが大好きで「チャップ！！！チャップ！！！チャップのご飯！！」って作ってる間ずぅっとゆってます(*^ - ^*)ゞ

今日は一日家にいました。外に出たらお金を使ってしまうし、、、。お買い物にみんなで一緒に行っただけ。
Eちゃん家は今日は大掃除をするって言ってた。。。
はまえつ家の大掃除はいつするんやろう？？？？？
だんな様は年末のお休みがないので、大掃除のチャンスは今日か来週・・・。

来週。。。。。。クリスマスに大掃除かヾ(ーー　)

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/12/18(月) 20:30:49

ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ☆ケチャップ煮込み

今日は大好き☆ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞです(*´艸`*)

＜テキトーレシピ＞

合挽きミンチ
玉葱
パン粉
牛乳
卵
スライスチーズ
豆腐
ナツメグ
塩コショー

酒
みりん
ケチャップ
ウスターソース

1.　玉葱は細かくみじん切りにし、バターで炒めてさましておく
2.　豆腐は水を切り、パン粉は牛乳に浸しておく
3.　ミンチ、卵　スライスチーズ、１.２を全てボールに入れてよく練って、成形する
4.　熱したフライパンに油をひき、強火で３の両面に焼き色をつける
5.　４にしっかり焼き色がついたら、残りの調味料全ていれて、煮込む

☆煮込み途中で水分がなくなってきたら、水を足してください
☆４の時に油がたくさん出るようならキッチンペーパーなどで吸い取ってください

こってこて☆のおかずです（〃∀〃；）
だんな様は大好きなご飯の友とでもいうべき、白いご飯にぴったりなメニューです☆

デミグラスソースで煮込んだ煮込みﾊﾝﾊﾞｰｸﾞも大好きなんだけど、今日はなぜか、ケチャップな気分で・・・。
チーズもとろけるチーズだと全部溶け出してきてしまうけど、スライスチーズだとドロドロにならずに、ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞの中でとどまってくれるし、いい味も出してくれます♪
ちなみに、チーズは混ぜ込んでますよo(>▽<)o
ミンチを練りながら、指で細かくしてもいいし、先に細かく切ってから混ぜてもいいと思います☆

お豆腐は入れすぎると、お豆腐の味が強調されるのでミンチ500グラムに対し半丁くらいがちょうどいいと思います。

付け合せはマッシュポテトとドレッシングを合えただけのレタスのサラダ＾＾；

だんな様は「ご飯の上にのっけて、ロコモコにしてくれたら。。。サイコーやのになぁ（。-＿-。）でも、うまいわぁ」
ご飯に合うと大満足でした(*´艸`*)

はまえつも満足満足。

みったんは言うまでもなく・・・満足(*´艸`*)

明日はひさしぶりに親友のEちゃんと会います☆
もともとはダンナ様同士が友達だった私たち。
はまえつがだんな様と付き合い出してから、一緒に遊ぶようになってからかれこれ、７年くらいの付き合いです。

ダンナ様が同じ会社に就職したので、色んな家庭事情なんかも知ってたり、知られてたり＾＾；
なもんで、ｲﾛｲﾛ話もしやすくって。。。
結婚して、お互い子どもが生まれてからもちょくちょく会ってｸﾞﾀﾞｸﾞﾀﾞ話をしてたのに、最近ゆっくり会ってなかった・・・。

はまえつもそろそろ限界（〃∀〃；）
喋りたくってしかたがないヾ(ーー　) とゆう事で、Eちゃんのお家に遊びに行きます！！

喋り倒してくるぞ！！！！！

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/12/06(水) 22:06:25

ポテト☆ミルフィーユ

本日の夕食です☆

豚肉のニンニク醤油炒め
肉豆腐
ポテトのミルフィーユ
お味噌汁

ポテト☆ミルフィーユ

テキトーレシピです

じゃがいも
生ハム
スライスチーズ

片栗粉
コンソメ

1.じゃがいもは皮を剥いてスライサーで薄くスライスする（じゃがいもは水にさらさない！！）
2.1に片栗粉、コンソメを入れて混ぜる
3.アルミホイルで四角い型をつくり、油をひいたフライパンに1と生ハム、スライスチーズの順に重ねていく。
4.3を弱火にかけて、蓋をして15分ほど蒸し焼きにして、両面がパリパリになるようにしっかり焼いてできあがり

ニンニク醤油は３年ほどまえから継ぎ足し継ぎ足しで漬けてます。ウチのダンナさまはコレが大のお気に入りで、疲れてくると「ニンニク醤油で炒めてくれぇ・・・。」といいます＾＾
疲れにはニンニクパワー！！！！って思ってる単純なダンナさまです（〃∀〃；）

肉豆腐は炒めたミンチとこんにゃくに甘辛く味をつけて、お豆腐と一緒にレンジでチン☆
そのまま食べるまで置いておくと、食べるときにはお豆腐にもいい加減で味がついてウンまぁ(*´艸`*)になります☆

じゃがいもが大好きなダンナ様はやっぱりポテトミルフィーユを気に入ってくれましたo(>▽<)o
挟むものや、味付けをかえればまた違うパリエーションが楽しめてよさげ♪
しかし、、、じゃがいもと生ハムとチーズの組み合わせは合う！！！
「これ、マジウマやなぁ！！！」とまたまた自画自賛(*/∇＼*)

今日のごはんは美味しかったみたいで、だんな様はご飯を３杯おかわりしました＾＾；
みったんも「おいしいねぇ」「ママこれ、美味しいよぉ」っていいながら一杯食べてくれました(*´艸`*)

こんな日はサイコーに幸せ感じれますo(>▽<)o

今日は一日ゴロゴロ・・・＾＾；
お天気も悪いし、雨は降ってくるし。。。
ってなわけで、一日家にひきこもり、みったんとゴロゴロ遊んでました。許せ・・・ダンナ様(≧∇≦)

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/11/18(土) 22:54:12

アメリカン☆バンバーガー

チョービックサイズのバンバーガーですo(>▽<)o

この間テレビで１００㎏だったかな？とにかく、超でかいハンバーガー
を作ってて、だんな様からリクエストがあったので作ってみました！！

一年ぶりくらいにパンをやきました(*´艸`*)
発酵したあとの人肌に暖かくって、ぷにぷにのパン生地って大好き！！！

前に作った時はパンが小さすぎて、貧ソなハンバーガーになったので、今回は「大きめに大きめに！！！！」って思いながら作ったら・・・。
デカすぎた＾＾；

「オレでも無理やぁ・・・ヾ(ーー　) 」とだんな様・・・。
上からギューっと押さえて、必死で食べました(*´艸`*)

「たまにはこんなご飯もアリやなぁ(≧∇≦)」
って、笑えました。

ちなみに、みったんは付け合せに作った、フライドポテトとスパゲティをひたすら食べてました・・・。

今日はお昼前からパンを焼いて、その後はひたすら台所を磨いておりました（〃∀〃；）
お酢を同量のお水で割ったものをスプレーボトルに入れて、古い歯ブラシと、ボロ布を持って狂ったように台所のあらゆるところをゴシゴシヾ(ーー　)
みったんの攻撃にも負けずゴシゴシ・・・。
おかげで、我が家は台所だけピカピカです(*/∇＼*)

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洋食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/11/17(金) 22:49:57

えび入りチーズくりぃむコロッケ☆

今日はちゃんと作りましたよ・・・