☆はまえつ☆の主婦な日々和食

＜ゴマ味噌ダレ＞

すりゴマ　　大さじ　３～４
味噌　　　　大さじ　２（お家にあるお味噌）
砂糖　　　　大さじ　３
みりん　　　大さじ　３
酒　　　　　大さじ　２～３

１.　材料をすべて混ぜて、耐熱皿にいれてラップをせずにレンジで１分から１分３０秒様子をみながらチン☆

半分に切ったナスの皮目に切れ込みをいれて、フライパンに１センチくらいの油を熱して、炒め揚げる。
油を切って、ゴマ味噌ダレをかけて出来上がり☆

使うものによって、赤味噌、白味噌など変えてみるとまた違った味になります。
甘さもお好みで調節してください。

おナスと油の相性ってバッチリ♪
それにゴマ味噌が絡まって、ご飯が進む進むヽ( ´ ▽ ` )ノ
またまた、食べすぎて後悔のはまえつ。。。

母乳をあげているからと、調子に乗って食べ過ぎている私・・・。
最近体重計に乗ってません（〃∀〃；）

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和食 | コメント：0 | トラックバック：1 | 2007/04/17(火) 12:20:39

エビのおやき☆

親戚からもらったデカイデカイ長芋。エビを使ってお焼きにしてみました☆

エビ　5～6尾（殻を剥いて背わたを取り、一口だいに切って塩コショウと酒をもみこんでおく）
長芋　　エビと同量（摩り下ろしておく）
のり

片栗粉
塩
醤油

1.　エビと長芋を混ぜて塩と醤油で味付けする

2.　１に片栗粉を入れて混ぜる（スプーンなどですくってポタっとなる位）

3.　適当な大きさにきった海苔で２をのせ、フライパンに１ｃｍ程油を入れて熱し、両面カリっとなるまで焼く

お醤油を付けていただきます。
なので、中に入れる塩、醤油は下味程度にします。

エビはプリプリ☆外はカリカリ☆
ビールが欲しくなるぅ（＞∀＜）
・・・・・・・・当分の間は禁酒のはまえつです(￣Д￣;)

今朝、ダンナ様の出勤前にダンナ様の会社の後輩くんから電話がありました。
着信をみた瞬間、、、はまえつはピーン☆☆ときた！！！
実は後輩君の奥様も妊婦さん(*´艸`*)予定日は２５日。
電話に出ただんな様はちょっとニヤケ顔で「おお、おお、わかった」とだけ言って電話を切りました。
横にいたはまえつはﾄﾞｷﾄﾞｷ☆「来た？来た？来た？？陣痛きた？？？」「ええ！！！５日も早いやん！！ええ！！来た？？？」
興奮してしまいました（〃∀〃；）
・・・・来たそうです（＞∀＜）陣痛！！！！
ほぼ同じ時期に妊娠して、予定日も近いこともあってはまえつも気になって気になって・・・＾＾；
朝の５時半から大興奮してしまったはまえつでありました(*´艸`*)
元気な赤ちゃんが生まれますように！！！！o(>▽<)o

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和食 | コメント：1 | トラックバック：0 | 2007/01/20(土) 08:18:57

レタスのしゃぶしゃぶ鍋☆

クリスマスパーティしました☆(*´艸`*)

でも、Bさん家族はおこちゃまがおたふく風邪のためにこれませんでした。・ﾟ・(つД｀)・ﾟ・。ｻﾞﾝﾈﾝ

お子ちゃま達は別メニューを考えていたんだけど、無しで。。。
大人メニューのお鍋です☆

具材はこれだけぇ（〃∀〃；）
プラス乾麺が入ります☆

とっても安上がりだけど、意外とおいしいレタスのしゃぶしゃぶ♪

テキトーレシピ

豚しゃぶしゃぶ肉（今回はバラ肉です）
レタス
もやし
鶏つみれ
乾麺（ラーメンの袋麺をつかいました）

昆布だし
とりがらスープの素
醤油　
長いも

1.　昆布だしで鶏つみれを茹でる
2.　鶏つみれ茹であがったら取り出し、長いもを摩り下ろしたものを入れる
3.　２にとりがらスープの素を入れて味をみながら醤油を加える

長いもでスープに少しとろみがついて、体も温まります☆
茹で麺だとスグにとけてしまうので、袋麺の乾麺がおすすめ♪

レタスって、少し煮込んでしまってもシャキシャキ感が残るし、大量に食べれるのでお鍋にメチャ会います(*´艸`*)

レタスのお鍋気に入ってもらえた様子（〃∀〃；）ﾖｶｯﾀ☆

実はだんな様はお鍋があまり好きじゃありません。
ポン酢がｲﾔなんだって。。。ヾ(ーー　)

お鍋をするときはいつも何か味のついたお鍋にしてます。
なもんで、変り種お鍋が多いはまえつ家☆
その中でもオススメの一品です。

Bさん家族がこれなかった代わりに、だんな様の会社の後輩Dくんが来てくれました。
大量に買っていた食材・・・どうやって消費しようか悩んでいたのでたすかりました（〃∀〃；）

Eちゃん家族もかなぁり久しぶりにはまえつ家に遊びに来てくれました。我が家は団地なために駐車場がないし、好奇心旺盛な１歳のチビたんをつれて電車にのるのは一苦労な時期・・・。気軽に「遊びにおいで」とも言えないのでホントに我が家に来てくれるのは久しぶりでした☆
久しぶりに来てもらえてヨカッタです(*´艸`*)

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和食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/12/17(日) 11:43:08

角煮

作りました☆豚の角煮です。

昨日の夜から準備して、今日はバッチリな物が作れました。

テキトーレシピ

豚バラブロック
卵

酒
醤油
みりん
砂糖

1.　お鍋に肉がかぶるくらいのお湯を沸かし、豚バラ肉をブロックのままいれて、１０分ほど茹でる。
2.　１のお湯を捨て、肉に付いたよごれを水であらい流す。
3.　再びお鍋にたっぷりのお水をいれ、２を水から１時間ほど茹でる。（お鍋に汚れが付いている場合は一度洗ってください）
4.　茹でたら、肉を取り出しお湯を捨てて、お鍋に醤油以外の調味料を全ていれ、お肉を戻し、２０分ほど茹でたら醤油を足し更に１０分ほど茹でて火を止めお肉を入れたまま冷ます（夏場はあら熱が取れたら別の容器に移し替えて冷蔵庫で冷やします。）
5.　４が完全に冷めたら、固まった油を取り除く
6.　冷めてる肉を取り出し適当な大きさに切り分け、ゆで卵と一緒にお鍋に戻し温めて頂く

少し、時間と手間はかかるけど一度水から茹でる事で余計な油が取れるしトロトロに仕上がります☆
一度冷まして更に油をとるので、コッテコテにならずにさっぱりします。

角煮って、色んな作り方があるみたいだけど、前に見たテレビの作り方を真似てみたところ今までより美味しく出来たのでそれからはこの作り方になりました。

時間はかかるけど、美味しいので前の日の晩から、もしくはその日の朝から用意してみてください。

だんな様もみったんも大満足な感じで食べてくれました♪

はまえつってこうゆう、時間をかけて作るお料理が好きかも？？
圧力鍋とかを使ってパパッと作る時もあるけど、前の日から用意したりするのってなぜか楽しい♪
おでんとかカレーとか。。。

手間ヒマをかけると美味しくなる！！ってワケじゃないんだけど、時間をかけるだけのことはあるなぁ(*´艸`*)って思います。

あさっての日曜日に少し早めのクリスマスパーティーをはまえつ家でします☆
いつも、みったんに服を分けてくれるだんな様の会社Bさん家族と、親友Eちゃん家族とで、毎年行ってます♪今年で３回目☆
ってなワケで昨日から必死でお家のお片づけぇ＾＾；
キレイになったとゆうか、ちょっとはまともな部屋になったかな・・・？って感じです＾＾；

Eちゃんにはなんだかんだ言って、最近ご馳走になってばっかり＾＾；
Bさんにはお古と言えど、キレイでかわいい服をたくさんみったんにくれるので、みったんに服を買ったことはほとんどありません（〃∀〃；）
ホントに助かる！！！

なもんで、今年もたくさんお世話になったお礼もかねてのパーティです☆

はまえつ家には狭い家に似合わず、２メートルのクリスマスツリーがあります（〃∀〃；）
でも、妊婦な今年は出すのを断念ヾ(ーー　)
ツリーって出すのは楽しいけど、しまうのがとってもツライ・・・（。-＿-。）
そんな事を考えて今年は寂しいけど、ツリーなしのクリスマスです(*^ - ^*)ゞ

　

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和食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/12/15(金) 11:25:14

ゴボウと鶏肉のサッパリ煮

何がさっぱりかって、お醤油が梅醤油です☆
お酢を入れるのもあるけど、お酢だとちょっとサッパリがきつ過ぎるときがあって、梅干の種にお醤油を入れて置いておくと、梅醤油ができます。
なければ、梅肉を少し入れてもオッケー☆

テキトーレシピ

鶏もも肉
ゴボウ
にんじん

梅醤油（なければ梅肉を少しお醤油に足してください）
出汁
酒
みりん

1.　鶏モモ肉を一口大の大きさに切り、酒をふり揉みこんでおく
2.　１を油のひいていないフライパンに皮目から焼き余分な油が出てきたら、キッチンペーパーでふき取る
3.　鶏肉に軽く火が通ったら、細切りにした、ゴボウとにんじんをいれて、軽く炒める
4.　調味料を全て入れて、材料に火が通ったら、火を止め一度さます。（冷ましている間に味がしみこみます）

今回はゴボウとにんじんのささがきの冷凍があって。。。＾＾；
変に固まってしまっていたので、一気につかってしまおう！作戦で煮物にしました。

おいしかったみたいだけど、余って、しまった（〃∀〃；）
やっぱり、ゴボウが多かったかな？？
あしたは、このゴボウを使って、炊き込み御飯やな。。。と思っているはまえつです♪

↑やっと買いました！！！
はまえつの大好きなブログよめ膳＠YOMEカフェのYOMEちゃんのレシピ本です☆☆☆☆

妊娠で引きこもり状態のはまえつ・・・。
外にでる時はその目的以外のところにもなかなか、足を運ばなかったんだけど、今日の行き先には大きな本屋さんがあるので、「今日こそは買わねば！！！！」と行きました。

ホントに素敵で、美味しそうなメニューばっかり載ってます。
作らなくても、見てるだけでも幸せ気分が味わえる本だなぁって、思いました☆
はまえつの絵本とゆうトコロでしょうか？？？＾＾；

見るだけじゃなくって、実際つくってもっともっとお料理の勉強しようと思います☆

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和食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/12/13(水) 22:25:37

じゃがいも☆散らし寿司

やっぱり、作りました☆
はまえつのお母さんの味、改良版ですo(>▽<)o

テキトーレシピ

じゃがいも
豚ばら肉（塊りをつかいましたが、薄切りでも十分いけます）
インゲン（冷凍。生を使う場合はした茹でしておいてください）
にんじん
シメジ

昆布出汁
醤油
酒
みりん

すし酢

1.　豚肉は２～３ミリ程度の角切りにする。
2.　じゃがいもは２～３センチくらいの角切りにし、水にさらしておく
3.　シメジはほぐして、にんじん、インゲンは２センチほどの細切りに
4.　熱したフライパンに油をしき、インゲン以外の材料を炒める
5.　じゃがいもの周りが透明になってきたら、調味料を全ていれ、煮ながら材料に火を通す
6.　５の水分が少し残ってるところで、火をとめインゲンを入れて冷ましておく
7.　すし酢を混ぜたご飯に、水分を切った６を加えて混ぜたら出来あがり

甘辛く炊いた、じゃがいもと酢飯がとてもよく合います☆
すし酢を作る場合は、具が甘めなので、酢を利かせるといいと思います。

はまえつの母は、豚肉の代わりに牛肉の薄切りを入れるんだけど、牛肉なんて買ってないし＾＾；
豚肉あるし・・・って事で、豚肉を入れてみました♪

なかなか、美味しかったようで（〃∀〃；）

最近ハズレなご飯を作ってないやん！！って、密かに喜んでいるはまえつでありました。

昨日は喋り倒して、笑いまくってきましたo(>▽<)o
実は明日もEちゃんのお家にお邪魔にいきます☆
喋り足りんかったのもあるけど＾＾；明日は、ダンナ様の会社の人達も集まって、餃子パーティ☆☆☆

明日は、喋りまくって、笑いまくって、食べまくって来まぁす！！

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和食 | コメント：0 | トラックバック：1 | 2006/12/08(金) 21:14:02

鮭のホイル包み焼き☆味噌バター風味

今日のメニューです。

鮭のホイル包み焼き☆味噌バター風味
鶏のニンニク醤油☆照り焼き風
ナスとキャベツの浅漬けサラダ
アサリの酒蒸し☆醤油風味
お味噌汁

鮭のホイル包み焼き☆味噌バター風味

＜テキトーレシピです＞

生鮭
玉葱
にんじん
きのこ類（今回はシメジ、まいたけ、エリンギを使いました）

バター
味噌（今回は赤味噌としろ味噌を混ぜてみましたが、お家にあるお味噌で十分です）
酒
みりん
砂糖

1.　鮭に軽く塩を振っておく
2.　玉葱、にんじんは千切りに、きのこ類は食べやすい大きさにほぐしておく
3.　お味噌に酒、みりん、砂糖を入れて混ぜておく
4.　アルミホイルに薄くバターをひいて、その上に水気をきっちりとった鮭をのせ、その上に２.３の順にのせて、最後にバターをのせて、ホイルの上の部分と両サイドをきっちり閉める。
5.　１センチくらい水をいれたフライパンに４を入れて、蓋をしめ、１０分から、１５分蒸し焼きにして出来上がり

今日はダンナ様が、鮭以外に味の濃い、コッテリしたものが食べたい！！！！と言い出したので、急遽、鶏の照り焼きを作ることに、、、。

我が家では、メインのおかずになるハズの照り焼きがサブメニューとして出されてしまったヾ(ーー　)
鶏と魚がいっぺんにテーブルに乗るなんて！！！
なんてじぇ～たくな！！！！と思いながら、美味しく頂きました＾＾；

写真の奥、左の小鉢にはあさりが入っていたはずなのに・・・？
最後に出来上がった、鮭をテーブルにおいて、写真を撮ろうと思ったときには、もう、みったんのお腹の中に~＼(_ _;)／~
貝が好きなんです・・・ウチの姫様は・・・。

鮭はこの時期になると、毎年一回は必ず作る我が家の秋の定番メニューです。

この時期の鮭とゆうと、昔、姉が鮭のフライをよく作ってくれたことを思い出します☆
はまえつ家のタルタルソースをたっぷりかけて食べるのが美味しかった！！！！
また、あれも作ろうっと(*´艸`*)

最近ホントに寒くなりました。
ホントに寒い。。。
でも、みッたんは、家では裸です~＼(_ _;)／~
裸のまま、ベランダにも出ます・・・。よその人に見られたら；；；とはまえつは気が気ではありませんヾ(ーー　) だって、「あの子、服も着せてもらえないんやわぁ・・・」なんて言われそう・・・ーー；
脱ぐんだよ・・・。着せても着せても脱ぐんだよ。。。
外に出る直前にやっと着てくれます。
どうしたら、服を着て生活してくれるんやろう？？？？
はまえつの小さな悩みの一つです（〃∀〃；）

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和食 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2006/11/24(金) 23:34:18

さばの塩焼き

さばの塩焼き
大根の煮物☆ミンチのあんかけ
白菜とツナの昆布あえ
小松菜のお味噌汁

純和食にしてみました☆

テキトーレシピ☆
白菜とツナの昆布和え

白菜
ツナ
塩昆布（細切）
とろろ昆布

醤油
塩
マヨネーズ

1.白菜を千切りにして、茹でる
2.1をしっかりしぼって水気をきり、残りの材料を全て入れて混ぜる
3.塩加減をみながら、調味料を入れて味をととのえる

さばって、庶民の味方o(>▽<)o 安いし美味しい☆
幸いなことにはまえつ家は本格的に庶民舌のようで、冷凍でも外国産でも美味しくなんでも頂きます＾＾；

大根は最初にゴマ油で炒めたひき肉と一緒に和風だしで煮て、最後に残った出汁にとろみをつけてあんかけにしました。
味は上出来！！！
でもなぜか、大根が硬かった・・・。
なぜ？？？？
「こうゆう大根なんやわ・・・」
と大根のせいにしてみたり・・・＾＾；
次こそは・・・。

適当に作った和え物が意外とダンナ様のツボにはまったらしく☆
「美味しい☆美味しい」と人の分まで食べてくれました(*´艸`*)

お味噌汁はいつもどおり。。。
残り物野菜と小松菜。
残り物野菜ってゆうのも、大根の皮やら、キャベツの芯＾＾；あと、こんにゃくとニンジン。
野菜の使い方がヘタなはまえつはこのお味噌汁が定番（〃∀〃；）
料理に野菜をうまく使えないために・・・お味噌汁にお野菜どばぁぁぁぁ！！！！
一気に野菜を取ってしまえ作戦なのです(*/∇＼*)

妊娠してから、廃墟と化した我が家をなんとかせねばと今月からお片付けに励んでいるはまえつであります。
といっても基本的な家事をきっちりこなす事から開始＾＾；今までの生活を取り戻し、はまえつ家の新しい家族を向かえ入れる準備をととのえていってます！！

和食 | コメント：0 | トラックバック：1 | 2006/11/15(水) 23:09:13

バター焼きレンコンのにんにく醤油炒め☆

今日ははまえつの大好きなお野菜の

れんこんちゃん(*´艸`*)

今週から、はまえつは家計のやりくりの仕方を少し変える事に・・・

はまえつ家は新聞を取っていないんやけど、
最近はPCでスーパーのチラシが見れるでしょ？？
それを見ながら一週間の献立を考えて、お買い物をするやり方にしました。

それで、チラシを見てたら・・・・・
大好きなれんこんちゃんがお安くあるではないか！！！！！
(*´艸`*)

そして、エリンギ！！

これもお安かった！！！

「これは買いだな」

って思って、一緒に炒めてみる事にしました。

簡単なレシピ下にあります↓

バターで炒めて、にんにく醤油で味付け☆

これは作ってる時から楽しいよ

最初にバターのいい香りがして、
後で、にんにく醤油の焼ける香り(〃∇〃)

「ふがぁぁぁ！！」

ってなります

そして、メインはハッシュドビーフ

もちろん、市販のルゥをつかいました

家の近所にド○・キ○ーテができて、
お買い物に行ったときに見つけた！！！

普通スーバーではまえつの知る限り１個２５０円をきる事のない
ちょっとお高い物が・・・・・・・・

なんと！！！！！！！！！

２個で２９８円

旦那様と二人で

「おおおおおおおお！」「買お！買お！」

って、即買い！！

そして

「んで、ハッシュドビーフってどんな味？？？？」

「･･･・・・・・・・・・・・・・・ﾜｶﾗﾝ

」

はまえつ達は食べたことなかった

作ってみたら、、、、、
「ハヤシライス？？」

ん～美味しかったからいいんやけど。

ハッシュドビーフとハヤシライス

どう違うのぉぉぉ！！！

そうそう！！
今回はバターで軽く炒めたおナスを一緒に入れてみました。

ちょっとこってりになるけど
バターの風味と一緒におナスがとろぉってして
美味しかったです

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